En Truffles recuperamos el tratamiento artesanal del chocolate, rescatando las técnicas más antiguas y fusionándolas con las corrientes más vanguardistas.

Seleccionamos los mejores ingredientes y apostamos por procesos artesanales en nuestras propuestas pasteleras.

NOSOTROS

Hilda y José Javier Rodríguez

La pasión por los dulces les corre por las venas y además, les viene de familia. Por ello siempre se sintieron como en casa entre recetas pasteleras y obradores.

Tras décadas de formación y experiencia, entre obradores catalanes y canarios, aplicando desde las técnicas más tradicionales a las más vanguardistas siempre se han destacado por su afán de llevar el trabajo del chocolate y la pastelería a más alto.

De la pasión por el trabajo y el buen hacer de Hilda y José Javier nace Truffles, una pastelería que trata de recobrar la esencia de sus orígenes poniendo en cada elaboración el amor y el cariño que sienten ambos por esta profesión.

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